葉はもちろんのこと、芽紫蘇、花穂紫蘇、実紫蘇などと~ よろしければクリックしてくださいね♪, シソの育て方☆ 種から収穫まで ポチっとクリックをおねがいします。 すべてを利用することができる点も栽培する魅力のひとつ。 Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved. 活用法は~いっぱい! 体内への吸収率も非常に高いことが分かっています。, そして、赤シソとゴマを組み合わせると、 しその実(穂紫蘇)の上手な保存法をご紹介します。しその実(穂紫蘇)とは、しその花が落ちたあと、実が未熟なうちに、穂先だけを収穫したものことです。収穫の季節は、だいたい9月〜10月中旬。しその実は、ご飯に混ぜても美味しいですし、料理の風味付けとしても便利です。 自分で 育てていればいつでも新鮮な葉を使うことができます。 実ジソとして収穫しなかった物は種ができ、 しそ油は別名えごま油ともいわれ同じものなのです。 「αリノレン酸」については 「インカインチオイルの効果」 、 「亜麻仁油の効果効能」 、 「ナッツ油の効果効能」 の記事もぜひご参照ください。 青じその食べ方・選び方・保存方法 青じその食べ方 他の場所で育てるために種を採りたい場合はこの時期に採っておきましょう。 詳細を楽天レシピで見る 買ってきたシソはすぐにしなびてしまいますが、 いつも皆様の応援に感謝しております。 しそは、私たちにとってとても身近な食材ですよね。 葉を天ぷらにしたり、豆腐やそばなどの薬味にしたりと、使い道はさまざま。薬味にするときは、できるだけ細かく刻んだほうが香りが良くなりますが、実はこうすると身体にいい効果や効能も引き出されやすいのです。 今日はものすご~く暑いらしい。 LDLの酸化を抑制する効能があるため、 草丈が30cmぐらいになった頃から下葉を順次収穫していきます。 収穫は6月下旬頃から。 にほんブログ村 いっぱい作っておくと便利ですよ♪ おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ シソ <シソ科> 日本の夏には~紫蘇(大葉)の薬味が不可欠ですよね♪ 薬味や料理の彩りなど利用の幅が広く、1鉢あると便利な香味野菜。 プランターやベランダでも簡単に育てられるシソ。 お湯(約80℃) / 90cc, ■レシピを考えた人のコメント 間引いた芽も「芽ジソ」として、お刺身の薬味やお蕎麦の薬味として食べられます。 <シソ科> また花が咲いた後の実も実ジソとして収穫が可能。 ぎんなんの固い殻はペンチで、薄かわは爪楊枝などで切れ目を少し入れておけばかわむきが簡単に。炒って食べれば香ばしく、ゆでて食べればぷちんとはじける美味しさ。ぎんなんの殻のむき方と、簡単にできる「串焼き」「ぎんなんご飯」の作り方をご紹介します。 生育期間が長いので生育を見ながら追肥します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Copyright (C) 2020 健康生活ナビ All Rights Reserved. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「固くなったしそをおいしく♪しそのおひたし」のレシピページです。ありそうでない。しそ,醤油,すりごま (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); © Copyright 2020 ハーブの使い方と育て方. LDL(悪玉コレステロール)の参加を抑制して、 動脈硬化を予防する効能があるからです。, シソの中でも、特に赤シソに 暖かくなってから種蒔きします。 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。 4.1 保存期間の目安 脇芽かきなども特に必要なく、混み合ってきたら剪定する程度でok。 最近直売所や道の駅などで秋の時期になると見かけるマコモダケ。でもまだあまり知られていない野菜ですよね。中国料理でよく用いられる食材で、クセもなく色々な食べ方ができます。今回はマコモダケの下処理の方法やおいしい食べ方などについてご紹介します。 ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ 追肥は月に1度程度。 活性酸素を抑制する効能がありますが、 また、猛暑日が続く場合は~少し日影に移動すれば・・ Copyright (C) 2020 健康のための情報と身体にいい食品|カラダスタイル All Rights Reserved. シソ 最近直売所や道の駅などで秋の時期になると見かけるマコモダケ。でもまだあまり知られていない野菜ですよね。中国料理でよく用いられる食材で、クセもなく色々な食べ方ができます。今回はマコモダケの下処理の方法やおいしい食べ方などについてご紹介します。 2019年04月16日 大葉も好きだけど、赤紫蘇も好きだよ 種を採らなくても自然に落ちて翌年勝手に発芽しますが、 薬味や料理の彩りなど利用の幅が広く、1鉢あると便利な香味野菜。 アントシアニンの吸収を高める効能があるためです。, さらに、赤シソとゴマに寒天を加えると 食べ方・料理のレシピを紹介します。 シソの効能. さらに、11月頃になると穂が枯れてきます。 新しくわき芽からでてくる葉を選び収穫しましょう。 シソは古くから食用や漢方薬として用いられ、 プランターやベランダでも簡単に育てられるシソ。 6月から7月の初夏に出回る赤じそ、梅干しに使われることでも知られている食材ではないでしょうか。(*^^*), パッと思い浮かぶのは梅干しくらいですし、赤じそを重視したレシピっていうのはそんなに見かけません。, 今回は梅干しやゆかりなど赤じその定番の使い道の他、ゼリーやシャーベットにする使い方など合計7つ紹介していきます。, 赤じその他、お砂糖とクエン酸(または酢)を用意すれば赤じそのジュースを作ることが出来ます。, 赤じそジュースは葉の部分を鍋で煮て作るのですが、とても綺麗な色のジュースができるので見た目も良いです。, シソっていうと渋いイメージになりがちですけど、このジュースは女の子の集まりにも良さそうな色。(`・ω・´), お弁当のおにぎりがいつもワンパターンになってしまっている方は、赤じそで工夫してみるのはいかがですか?, 用意する材料としては、塩漬けにするためだけなら赤じそと塩、酢くらいですね。(おにぎりの材料は別でご用意ください), 漬ける時間は必要ですが、とくに火を使ったりはしないので、気温高くて加熱調理はできるだけやりたくないときにもおすすめ。(笑), ■材料(?人分) ↓大葉(青じそ)とフルーツを使ったスムージー, 緑色が鮮やかで、変色や色あせがなく香りの良いもの。みずみずしくツヤとハリがあり、しおれていないもので、葉先までピンとしているものを選びましょう。あまり大きい葉は味や香りが良くありません。, 葉は茎から一枚ずつちぎって、湿らせたキッチンペーパーにつつんで、ジップロックなどのビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。2~3日で使いきるようにします。, わき役として使われるイメージが強い青じそですが、実はとても栄養成分が高い食材なのですね。, 夏の時期に食べ物によく合わせることが多い理由の一つに、青じその防腐作用が食中毒予防にもなっているということだと思います。添え物としてはもったいないほどの栄養成分ですから「お飾り」ではなくしっかり食べるようにしましょう。, しそは繁殖力も強く、庭があれば一本植えておくことでどんどん増えます。これこそ新鮮な大葉の味と香りを楽しめますね。, 青しそスムージーにシーベリーも入れたらどうでしょう。美肌スムージーになりますよ。シーベリーは北海道のスーパーフルーツですよ。, コメントありがとうございます^^ コメント(13), シソ(紫蘇)栽培方法 愛情 / 量れない, ■レシピを考えた人のコメント (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}). 新鮮で柔らかな葉を多く楽しめるようになりますよ☆ All rights reserved. 紫蘇ジュース(濃いめ) / 450cc 毎日の励みとなっています 胃酸などにより潰されてしまいますが、 ランキングに参加しています。 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ 抗酸化力の強いアントシアニンは、 肥料切れと乾燥にだけ注意しておけばほとんど手間がかからず育ちます。 >>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<< 赤シソは動脈硬化の予防により効果的です。, 青シソに含まれるポリフェノールにも そして レシピブログのランキングに参加中♪  株が小さいうちは生長が遅く収穫できる葉も少ないですが、 とても育てやすい紫蘇ですね♪ 見た目にも涼しく綺麗で紫蘇の風味がサッパリしていてとても美味しいゼリーです。, ジュースさえ作ってあれば、ゼラチンと混ぜて冷やすだけなので簡単にできるデザートレシピです。, 同じ赤じそジュースを使っているので、ゼリーと一緒に作ってみるのも良いかも?ですね。, シソってお庭に生えてるお家もあると思うんですが(うちでも赤じそじゃないけど、昔は庭に普通の青じそが茂っていたことがあります。笑)、赤じその使い道ってそんなに多くは思い浮かばないですよね。, なので、せっかくある赤じそを持て余している時は、普段使わない方法で調理してみるのもいいと思いますよ。, ジュースは飲むのはもちろん、その後ゼリーなどにもできるので、おすすめのレシピです。. 固いアボガドを早く柔らかくしたいと多くの方が考えると思います。 熟成は簡単にできるものではないと思われますが、実はアボガドを柔らかくする方法はいくつか存在し、中にはとても簡単な方法も御座いますので2つ紹介したいと思います。 血液や血管の健康に役立つ効能があります。, これは、シソに含まれるポリフェノールに 作者:根岸農園 すりゴマ 大さじ3、粉寒天 2~3g. 紫蘇にんにく醤油♪ コメント(15), Last updated  寒天の水溶性食物繊維がアントシアニンをコートし、 セーフ?まだ食べられるしその見分け方3つ; 2.3 しそが腐る原因3つ; 3 しその栄養って何がある? 3.1 しその可食部100g当たりの栄養成分; 3.2 しそを食べて期待できる効果; 4 しそを長持ちさせる保存方法|常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安. 水分不足になると葉が固くなってしまいます。 また害虫などの被害も少なくなります。 栄養成分は赤じそと同じですが、青じその方がカロテンの量が多いのです。, 爽やかな青じその香りは、ペリルアルデヒドという成分によるもので、強い抗酸化作用があり、胃液の分泌を促進して食欲増進に役立ちます。, 強い防腐作用と解毒作用があるために、食中毒の予防効果が期待できます。刺し身のつまに添えられているのは、魚の臭みを消すことと、食中毒を防ぐという意図もあるのです。, しそに含まれる油分にはαリノレン酸という人間の体内では合成することができない必須脂肪酸が含まれています。αリノレン酸は亜麻やえごまなどに含まれていて、体内に取り入れられると、血液サラサラ効果があるDHAやEPAに変換されます。このため悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化を防ぐはたらきもあります。しそ油は別名えごま油ともいわれ同じものなのです。, 「αリノレン酸」については「インカインチオイルの効果」、「亜麻仁油の効果効能」、「ナッツ油の効果効能」の記事もぜひご参照ください。, いろいろな料理に使うことが出来ますが、葉を細かく刻んでサラダに混ぜたり、千切りにしてあえ物に合わせたり、豆腐料理の薬味として、そうめんや冷むぎの薬味として、また細かく刻んで水にさらしてから温かいご飯に混ぜてしそご飯にすると、さっぱりとして、量的にもたくさん食べることが出来ます。 <紫蘇の実> トレーなどを穂の下に持って穂を叩けば種が簡単に落ちます。 塩 / 適量 日本の夏には~紫蘇(大葉)の薬味が不可欠ですよね♪ 自家製の実紫蘇も、格別美味しいですよ~♪ そばにあれば~刺身のツマに、テンプラにサラダや麺類のトッピングに大活躍。 スポンサーリンク テレビ東京系列、ソレダメ!で話題になった『ドライ大葉の作り方とおすすめの使い方』をご紹介します。 電子レンジで加熱してパリパリにすることで、3か月も保存が可能になるレシピです。 ドラ ... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}). シソは古くから食用や漢方薬として用いられ、 血液や血管の健康に役立つ効能があります。 これは、シソに含まれるポリフェノールに ldl(悪玉コレステロール)の酸化を抑制し、